绵白糖和糖粉的区别

一:质地不同，绵白糖颗粒小，质地软；白砂糖颗粒，比如沙子，质地比较硬。区别:口感不同，绵软的白糖细腻绵软，入口即化；白砂糖很难吃。区别:甜度不同，绵白糖比白糖甜。

棉糖和砂糖的区别

区别一:质地不同

从外观上看，绵白糖比白糖薄。白糖的颗粒比较小，质地细腻柔软；白砂糖质地较粗、较硬。

区别二:口味不同

白糖细腻柔软，水分多，吃到嘴里会融化；而白糖由于颗粒较大，水分较少，很难融化。

区别三:甜度不同

绵白糖含转化糖浆约2.5%，入口即化，所以绵白糖比白糖甜。

白糖的主要成分是蔗糖。虽然蔗糖的甜度没有转化糖浆高，但恰恰说明绵白糖的纯度没有白砂糖高。

一般来说，做蛋糕的时候经常会用到白糖。不仅白糖的纯度更高，而且白糖的味道也不会太甜。太甜会影响蛋糕的味道。