1.酿好的米酒，放在酒坛里用宽大的竹叶封好，然后在面糊上抹上厚厚的泥，这样可以放在阴凉的地方或者地窖里保存一年以上。但存放时间长了，酒精会挥发一部分，酒味也会变淡，所以最好在短时间内食用。
2.酿造出来的米酒经过高温灭菌后，不会继续发酵，这样就不会变味。封好瓷缸，用蜡封好口。效果会更好。
3.可以放在冰箱里，但是不能放太久。三天后，糯米会泡在酒里，所以喝起来像酒，没有一点甜味。如果没有冰箱，可以放在骨灰盒里，但是要放在阴凉的地方。
