立春为啥要吃萝卜

它是立春二十四节气中的第一个节气，代表着春暖花开，万物复苏。你知道为什么立春吃萝卜吗？

据《明故宫·好饮食史》记载:“立春时，贵族皆嚼萝卜，名曰‘咬春’。”由此可见，立春吃萝卜的历史悠久。

传说在古代，一个村子里的人感染了一种奇怪的疾病。开春的前一天，一个道士来到这个村子，看到所有的人看起来都是棕色的，失去了灵魂。于是道士在大树下施法，向南海观音菩萨祈求治愈怪病。过了一会儿，老人突然站起来，迅速跑回庙里，翻出一袋萝卜，分发给村民。吃了萝卜后，村民们都好了。从那以后，为了安全起见，村民们在开春的时候吃一些芜菁，然后逐渐形成了咬春的习俗。