红烧肉多久煮熟

1.中小火煮1小时左右。想让肉烂熟，可以用以下三种方式。

2.炖红烧肉的时候可以加点冰糖或者白糖，可以让肉快速软烂，味道会更好。

3.加入一些食用纯碱也能使肉变软腐烂。

4.使用高压锅，你可以用高压压碎肉，这样可以节省一些时间。红烧肉要选择带皮的五花肉。切肉的时候注意不要切的太小太碎。烹饪前，它应该浸泡在水中。可以加半杯料酒。水中加酒容易肉纤维吸收，去除肉腥味，浸泡十五分钟左右。

5.同时，炖红烧肉时，将五花肉翻炒均匀至每一块肉都有颜色后，即可将炸好的油倒出，这样做出来的红烧肉肥而不腻，口感更好。