咀嚼，一个发音为jǔ的中文单词，通常被用作动词。咀嚼有两个意思。第一个意思是用牙齿咀嚼食物。第二个意思是比喻反复经历的事情。
咀嚼是由咀嚼肌有序收缩组成的复杂反射动作。咀嚼肌包括咬肌、翼内肌、翼外肌和颞肌等。它们的收缩可以使下颌上下左右前后移动。这时候上牙列和下牙列是相互接触的，可以产生很大的压力来磨碎食物。咀嚼也使食物与唾液充分混合，形成食物球，易于吞咽。
