1.新鲜的海参富含水分，新鲜且相对较软，因此容易烹饪。一般情况下，新鲜海参放入沸水中焯5-10分钟左右即可完全煮熟。如果海参量多，时间可以适当增加。
2.干海参是新鲜海参的加工品，质地较硬。在清水中浸泡24-48小时后，仍需煮沸30-40分钟左右才能软化。如果海参是干的，可能需要更长的时间。
3.泡好的海参已经熟了，不需要煮很久再煮。放入锅中用热水加热3-5分钟左右即可，也可以直接用开水浸泡10分钟左右。
