1、芋头，去皮，洗净，切块。
2.砂锅放入适量清水，加入芋头、香叶、姜片、盐，烧开后再煮至七八层熟。
3.加入毛豆继续煮。
4.蒜粉，辣椒粉，姜片。
5.加热适量色拉油，放入姜片，将米鱼煎至两面焦黄。
6.加入蒜粉、辣椒粉、盐、酱油、料酒、适量水烧开。
7.因为量比较大，所以改成不锈钢锅。将煮好的鱼倒入不锈钢盆中，大火煮开后转小火煮10分钟，加入适量鸡精调味。
