一般米线要煮多久

金钱肉2022-07-31  9

米线煮多长时间(米线煮多长时间最好吃)

1.米线泡好后,放在开水里煮两三分钟就可以吃了。

2.材料:排骨300克、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100克、姜50克、盐10克。米线配料(1碗):熟米线200克、鲜草鱼80克、鲜猪里脊肉80克、鹌鹑蛋1个、韭菜30克、香葱30克、榨菜30克、绿豆芽30克、盐1茶匙(5克)、白胡椒1/2茶匙(3克)。

3、浓汤做法:排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净,剁成大块,分别放入沸水中,滚去血沫,捞出,冲洗干净。

4.与散落的姜片、云南火腿一起放入高压锅(或大砂锅)中,加入约4-5倍固料的水。大火烧开,再转小火焖60分钟以上。

5.加盐,做好的浓汤应该是浓稠的白色汤,表面浮着一层亮亮的油。

6.米粉做法:将新鲜的草鱼和新鲜的里脊肉切成极薄的肉片备用。

7.将煮沸的浓汤放入保温的大碗中,依次放入新鲜鱼片、新鲜里脊肉、绿豆芽、榨菜、韭菜,敲入生鹌鹑蛋,加盐、白胡椒。

8.静置2分钟,然后加入煮好的米粉,撒上葱花。

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