1.面条通常煮5分钟左右。
2.一般是锅里的水烧开后将面条放入锅中，然后快速搅拌面条，继续用大火煮面条，这样可以在面条表面形成一层粘膜，使面条受热均匀。当面条浮在水面上时，就可以出锅了。
3.如果喜欢吃蹄筋面，可以把煮好的面放在冷水里捞出来。这种煮面的方法叫做韧化处理。即把淀粉类食物加热到接近糊化的温度，然后取出冷却。这个过程会让淀粉分子排列更紧密，口感自然更浓。
