1.将西兰花的根部稍微切掉，然后用手掰成小花，再洗干净。胡萝卜洗净，去皮或留下，切片。
2.锅里烧开水，往水里加点盐，倒入西兰花，加水1分钟。不要花太长时间。当水再次沸腾时，倒入胡萝卜，一分钟后取出。
3、锅中底油，热油倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，再加入少许盐、鸡精，翻炒出锅。
