1.箬塘镇是乌蒙山南段的一个小镇，以生产黄豆腐闻名。就像宣威火腿和天津烤鸭一样，如果唐璜豆腐把地名和特产联系起来。这里突出的是“黄”字。我们平时看到的豆腐大多是白豆腐，但这种豆腐是黄色的，两寸见方。看，嫩了，食欲大增；食物鲜嫩可口，满嘴都是香味。
2.黄豆腐曾经是大山深处不为人知的民间美食。几乎家家户户的餐桌上都有这种豆腐。乌蒙山上层堆积的山区，只种植马铃薯和玉米，玉米地里套种的是副作物大豆。
