蒜泥怎样保存不发绿呢

蒜泥可以放入玻璃瓶中，然后倒入食用油，密封后放入冰箱保存。也可以将蒜泥用温开水捣碎，然后慢慢捣碎均匀。这样的蒜泥也可以保存很长时间，味道不变。

刚做好的蒜泥是白色的，用来炒菜，很香。但是过了一段时间，甚至几分钟，蒜泥就变绿了。蒜泥怎么保存才不会变质变绿？

可以把蒜泥放在干净的玻璃瓶里，倒入食用油。你可以看到油已经盖住了瓶子里蒜泥的顶部，然后密封好，放入冰箱保存。或者将蒜泥用温开水慢慢捣碎，但切记不要加冷水，也可以加入所有调料调味。这样的蒜泥可以保存很长时间，味道不变。蒜泥不适合存放太久。存放时间过长，氧化过度，气味难闻。现在吃饭做饭最好。