1.一般刀额新对虾煮五分钟左右即可。
2.因为刀额新对虾头上有苦囊，还有虾线，会影响它的口感和品质。所以在烹制刀额新对虾之前，需要将刀额新对虾头上的苦囊和虾线去掉，然后再进行烹制，这样烹制出来的刀额新对虾就会被Q炸，吃起来很甜。烹饪刀额新对虾时，也需要将水烧开，然后倒入刀额新对虾，加入料酒、葱、姜、蒜、盐。
