1.黑木耳放入沸水中煮3-5分钟左右即可食用。木耳不建议煮太久。如果煮的时间过长，黑木耳中的一些维生素和一些生物活性物质会流失，影响黑木耳的营养价值。
2.黑木耳又名云耳、桑格，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。黑木耳质地柔软，口感嫩滑，味道鲜美，风味独特。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质，营养价值很高。现代营养学家高度赞扬它是“素食中的肉”。黑木耳的营养价值堪比动物性食物，而且含有极其丰富的铁和维生素k。
