1.白肉煮20-40分钟左右。
2.白肉的烹饪时间与使用的炊具有关。如果用高压锅煮白肉，煮的时间缩短，一般20分钟左右。如果用普通的炊具，时间就增加了，一般40分钟左右。
3.白肉是多种矿物质的良好来源。钠、钾、磷、硫、氯等元素较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴也很丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾、钠)在肉类的冻融过程中容易随汁液流失，铁、铜、锌等矿物质以蛋白质结合形式存在，所以在加工过程中不易流失。
