煮羊肉要煮多长时间

1.如果用普通的炖锅煮羊肉，大概要煮半个小时到一个小时左右。如果想吃软烂的羊肉，可以适当延长烹饪时间。如果用高压锅煮的话，时间相对来说比较少，大概20到40分钟。

2.羊肉煮的时间越长，肉就会越软越烂，吃起来会更入味，更有嚼劲。如果喜欢吃得硬一点，可以适当缩短烹饪时间。

3.如果羊肉本身肉质比较老，可以在羊肉表面涂一层芥末，放入冰箱冷冻。想煮的时候清洗干净放锅里，可以适当缩短煮的时间。

4.煮羊肉时，最好用冷水煮。如果直接水煮，羊肉表面的肉质受热会收缩，不仅会造成受热不均，还会影响口感。