1.猪肚需要用普通锅煮1小时左右，高压锅煮30分钟左右。
2.做五花肉有一招。不能因为锅里放了盐就煮不好。用盐煮五花肉只会越煮越老。所以不要在五花肉里放盐。
3.如果想把五花肉煮烂，可以用高压锅煮。30分钟后就可以关火了。当锅里没有气压时，打开锅，捞出来。取出后切成条状放入碗中。加入煮五花肉的汤，蒸10分钟。这样做出来的五花肉不会缩水，厚度是第一次的两倍。非常好吃，很好咬。
