凉拌藕片一般要煮多久

1.凉拌莲藕片的焯水时间1-2分钟即可，不需要太长时间，因为莲藕本身就是一种可以生吃的食物，不用担心煮不熟。如果焯水时间过长，莲藕片会变软，失去酥脆的口感。

2.同时莲藕片一定要等锅里的水烧开了再放入锅里。冷水会影响莲藕片的口感。莲藕焯水后，及时取出，用冷水浸泡，会使莲藕口感更脆。