鲜少，一个发音为xiān yú的中文单词，通常被用作形容词。新鲜好吃就是新鲜肥美。“鲜”字最早出现在西周金文中。从鱼到羊、羊肉、鱼这些古字，都是美食，原意是新鲜美味。
“鲜”在古汉语中也作“多多”的“少”，在《尔雅·时宇》中有解释:“鲜为罕见。”再念mǎn .《易·系辞》云:“君子之道不可多得。”这个“鲜”是指少而不多。“美味”一词出自明代李东阳的《渔画歌》诗:“无家无业，不足为虑。我希望世界上所有的孩子都像其他人一样美味。”
