醋溜茄子的家常做法窍门

1.茄子切成滚刀块，用盐水浸泡。

2.在油锅里翻炒至变软，加入少量白醋。

3.加入少许酱油、番茄酱、少量陈醋和辣油，小火煨至熟。

4.最后加盐调味，勾芡，撒少许糖收汁。