1.寿司长时间接触空气体容易变质，冰箱内温度相对较低，可以抑制细菌等微生物的生长繁殖。把寿司放在冰箱里可以延长寿司的保存时间。
2.将寿司放入冰箱保存时，应密封在保鲜盒中或用保鲜膜包裹，以减少水分的流失。
3.寿司的原料一般包括:米饭、海鲜、寿司醋、芥末、酱油、寿司海苔、鸡蛋、鳗鱼、黄瓜、沙拉、甜虾、章鱼等。，营养均衡。
