1.你可以吃它而不变质。
2.虽然香肠是一种不含淀粉、高盐的食品，保质期较长，但在冰箱中保存一年后是否可以食用，要看具体情况而定，因为如果保存不当，即使放在冰箱中也有可能变质，而变质的食品不仅会失去原有的食用价值，还会产生有害健康的物质，食用后容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，所以香肠
