1.将500克高筋面粉放入干净的盆中，加入等量的烧过的冷水，慢慢搅拌至混合均匀，加入一小勺幼盐，搅拌后盖上盖子。
2.另一个大盘子里装的是30度的温水。将盛有面粉的盆放入大盘中浸泡，并保持其温度，使面粉继续发酵。四到五个小时后，面粉会彻底发酵。把那盆面粉拿出来，不开盖放在阴凉处。三天后，这一过程就完成了，这样就制成了无杂质的天然酵母粉。
3.这时，面粉应该变成糊状。从盆中取出酵母粉，装入密封瓶中，放入冰箱保存。之后就可以慢慢均匀的把部分拿出来使用了。
