1.原料:皮蛋、蒜4个、青椒一整个、调料:简小米醋香油、食用油、酱油、耗油、盐、十三香。
2.将每个皮蛋对半切开，切成4等份。
3.切适量的青椒粉。
4.大蒜去皮捣碎。捣碎的程度根据个人喜好。我喜欢不太碎的颗粒状的。
5.将蒜末和青椒放入碗中，锅中烧适量食用油，烧热后浇在蒜末和青椒上。
6.将大蒜和青椒放入油中片刻，加入适量的酱油和耗油，拌匀。
7.用勺子把调好的汁舀在蛋黄上。
