什么是雄黄酒?

雄黄酒不是黄酒。黄酒是用粉状雄黄酿造的白酒或黄酒，是汉族传统节日端午节的饮品。黄酒是世界上最古老的酒之一，起源于中国，是中国特有的酒。它与啤酒和葡萄酒并称为世界三大最古老的葡萄酒。

黄酒需要晒干，有的是5月初一至5月初五晒干。雄黄作为一种中药，可以用作解毒剂和杀虫剂。所以古代人认为雄黄可以克制蛇、蝎子等昆虫。“善能杀诸毒，治诸恶，治诸毒。人仰马翻，入山林虎狼蹲伏，入川水避诸毒。”虽然雄黄酒中含有砷化合物，膏方的主要成分是砷，但少量的砷对健康是有益的。

其实黄酒是米酒的一种。黄酒不像白酒，没有经过蒸馏，酒精含量不到20%。不同种类的黄酒有不同的米色、茶色或红褐色。山东即墨老酒是北方小米黄酒的典型代表；福建龙岩神冈酒和福建老九是红米黄酒的典型代表。

黄酒中含有大量的蛋白质、B族维生素、钙、磷、硒以及一定量的糖、有机酸和氨基酸。中医认为黄酒可以入药，生喝对心跳加快、厌食、烦躁有效。