清洗虾。
煮开后，将皮皮虾直接放入蒸锅，大火蒸7分钟，待颜色变红时，取出装盘。
拿一只皮皮虾，轻轻地把尾巴弄碎。
把筷子从尾部粘在虾壳上，插在头部附近。
利用杠杆原理，左手敲开外壳，右手按住筷子，双手同时反方向按压，使整个背部被拆开，这样剥皮皮虾速度快，不易扎伤。
