糯米泡多长时间呢

蒸糯米一般浸泡1-2小时；用于酿造的糯米需要浸泡12小时左右。做糯米糕的时候，糯米是需要浸泡的，因为浸泡过的糯米很软，用手捏会被捏碎，这样做出来的食物会更软。不泡的话，糯米吃起来硬硬的，一点都不软。

糯米呈乳白色，不透明，半透明，有粘性，可分为籼米和粳稻:籼米由籼米制成，米粒一般呈长方形或细长形；粳糯米是用粳糯米做的，谷粒一般呈椭圆形。

中国南方叫糯米，北方叫糯米。糯米是制作糯米点心的主要原料，如粽子、八宝粥、年糕等甜品。糯米也是我国南方酿造糯米酒(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉。

红枣做糯米，糯米和红枣洗净，用清水浸泡30分钟。然后在锅里放足够的水，烧开，把泡好的糯米过滤，倒入开水，加入红枣，用勺子搅拌，这样米粒就不会粘锅底了。煮开后转小火，盖上小缝，煮30分钟。最后打开锅盖，用勺子搅拌，煮10分钟左右。上桌，加入适量红糖，搅拌均匀，趁热食用。