新鲜大枣如何保存方法

鲜枣的长期保鲜方法:1。贮藏前挑出坏枣，选择耐用品种；2.如果需要保存更多的枣，先预冷；3.塑料袋封口后，放入冰箱冷藏。塑料袋中的相对湿度保持在90%以上。

鲜枣的功效与作用:

1.鲜枣能提高人体免疫力，红枣还能抑制癌细胞，甚至是能使癌细胞转化为正常细胞的物质。

2.鲜枣含有丰富的维生素c，因此，经常吃鲜枣的人很少患胆结石。原理是红枣把体内多余的胆固醇变成胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率就会降低。

3.对病后体虚的人也有很好的滋补作用。

4.鲜枣中含有的芦丁能软化血管，从而降低血压，对高血压有防治作用。

忌吃鲜枣的人:

1.腹部胀气:鲜枣吃多了会胀气、腹胀、停滞，腹胀的孕妇都是禁忌对象。

2.经期女性:鲜枣性温，性热者不宜多食。燥热的女性朋友不适合在经期服用鲜枣，因为这样可能会造成经血过多，损害身体健康。

3.胃病患者:鲜枣皮硬，极难消化。吃的时候一定要充分咀嚼，否则会加重胃肠道负担，影响营养的吸收。

4.糖尿病患者:由于鲜枣含糖较多，含糖量超过20%。因此，糖尿病患者如果不过度进食，会损害胰岛功能，使血糖、尿糖迅速升高，加重病情。