1.将水放入锅中，加入胡椒和盐，煮沸，放凉。将一些豆子洗干净，切成段，用厨房毛巾浸湿或完全晾干(如果有大坛子，可以将整颗豆子用盐腌起来)
2.将泡菜坛子洗干净，晾干。把凉辣椒水和豆子放在罐子里。水不要漫过豆子，但不要灌满。尽量占罐子的3/4空。然后再加点高度白酒。喜欢吃辣的，放点干辣椒。最后用清水封住坛口，放在阴凉通风处4-5天。它是可食用的。
