1.莲藕骨头汤。骨头可以是排骨，粉丝骨，或者猪蹄，都是非常好的选择。骨头里的蛋白质，加上炖莲藕的香甜，既能润喉，又是很补的汤。
2.莲藕炒肉。将莲藕去皮洗净，切片，先将肉腌好，再先将肉炒熟，然后将莲藕倒入炒菜中，最后加入适量的水将莲藕和肉炖熟，炖一会儿再出锅。
3.炒莲藕。炒菜的原料是莲藕、胡萝卜、木耳、豌豆。颜色鲜艳多样，看起来很有食欲。先将所有原料加水，然后一起放入锅中翻炒。
4.糖醋莲藕。莲藕切片，约一厘米后，用热水焯一下，再加入醋和糖，一起炒。
5.莲藕鸭。先将鸭肉焯水，然后加入调味料翻炒，加水炖一小时。水七成干时，放入莲藕，一起翻炒。莲藕上色后，盖上锅盖一起炖。
6、凉拌莲藕。先把莲藕焯水，再加入凉拌调料腌制一会儿，就可以吃了。
7.莲藕花生猪脚汤。剁猪脚(最好让猪老板帮你做，不然猪骨太硬，你家的刀不够大，也不够快)。去除残留的毛发，洗净，用水浸泡10分钟，捞起过冷河(冷水浸泡)；章鱼洗净，用清水略泡，切成条状；花生洗净，用清水浸泡；红枣洗净，拍平，去核；莲藕洗净，拍略平整，切块；烧开水，加入所有材料，大火煮20分钟，转小火煮一个半小时。加盐调味后即可食用。
8、冰糖莲藕茶。莲藕洗净，切块，不去皮。用锅煮，不要用铁锅。砂锅最好吃。煮出来的颜色更粉更漂亮。煮沸后加入一把冰糖，继续小火煮20分钟，直到水变成淡淡的粉紫色。煮好后滤出莲藕渣，趁热或凉着喝。
9.双发酵莲藕。莲藕去皮，开一面，里面放绿豆和糯米，用牙签连接口。用适量的水将骨头煮沸，加入莲藕，用中火煨2小时。取出莲藕，晾凉，切片，刷点蜂蜜汁，撒点桂花。
10、番茄汁莲藕切片。莲藕去皮切面浸泡在水中，防止氧化；西红柿切丁；锅内热少许油，放入葱、姜翻炒至油五成热，然后倒入西红柿丁翻炒；汤出来后加入番茄酱和1小块糖翻炒均匀；把炒好的番茄酱放一边；将油加热至五成热，将葱、姜放入锅中。倒入莲藕片翻炒；莲藕片快熟后，倒入炒好的番茄酱翻炒，再加入少许盐和鸡精。
11.翻炒结合。加水，搅拌成糊状，把切好的香菇、葱、姜、蒜倒入肉里，加盐、花生油，味道很鲜，加一点酱油拌匀。一根藕片内填充有馅料，另一根藕片相互压在一起，这样馅料可以填充到藕片的孔内，两根藕可以更好的固定。藕片包在面糊里。当油4分热时，放入锅中炸至金黄色，然后出锅。
12.醋莲藕片。莲藕切片，洋葱切丁，洋葱切末备用。锅里烧热油，葱香后炒莲藕片。加入米醋和糖。出锅前加入葱花和盐粒。
13.糯米莲藕。糯米提前泡几个小时。莲藕洗净，切段，倒入糯米。煮熟，放凉，切片，浇上蜂蜜汁，撒上青红丝。
14.鱼香藕丝做法:先用糖、醋、麻辣、花椒粉、酱油、葱花、蒜末、姜米、味精、淀粉调制成“鱼香”调料备用。将莲藕放入清油锅中翻炒片刻，加入调料，快速翻炒拌匀，即可食用。
15、鲜莲藕鸡片做法:将鸡胸肉批成薄片，用淀粉和鸡蛋清挂酱，然后放入清油锅中翻炒，出锅待用。将莲藕切成薄片，放入清锅中翻炒片刻，倒入鸡片待用，加盐和味精，再倒入少许黄酒，快速翻炒，撒上香菜粉，拌匀。
16、粥做法:将老莲藕切块和大米一起煮粥，使粥呈紫红色粘稠状，老莲藕鲜嫩，加糖食用。
17.莲藕蒸肉饼:莲藕去皮，切块，放入果蔬调理机中，捣成泥，加少许盐调味；将调味料和姜末加入绞肉中调味；将调味好的莲藕糊和肉末放入盘中，蒸8分钟，然后取出葱花。
18.莲藕雪藕:莲藕洗净，去皮切片，用开水焯一下，放凉。将蛋清放入碗中，加入200g水、盐、味精，搅拌均匀，蒸4分钟，用勺子盛在汤盘中，做成荷花。将水、黄瓜片、莲藕片、精盐、味精放入炒锅，烧开，撇去浮沫，水淀粉勾芡，淋在芙蓉花上。
19.粉蒸藕。将莲藕洗净，刮去外皮，用刀面捣碎，然后用刀背捣成块状(不要用铁刀碰莲藕，以免变黑)。把炖好的猪切成小块。将莲藕和肉混合，放入瓷盘中，将熟猪油(25g)融化，倒入盛有莲藕料的瓷碗中，加入准备好的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、味精，拌匀，倒入小圆格蒸锅中，沸水锅大火蒸25分钟左右，翻盘。将调好的酱油、醋、香油调成调味汁，倒入莲藕中。
20、萝卜拌莲藕。如果莲藕末端呈球形，去皮，切片，泡水；将红白萝卜切成3cm长的条状，用1勺盐腌制软化，取出莲藕，沥干水分，腌制拌入调料，切少许红辣椒丝，腌制4小时。
