黄冰糖和白冰糖有什么区别 黄冰糖和白冰糖的区别在哪
黄色冰糖是略带黄色的冰糖，白色冰糖是常见的单晶冰糖。黄色冰糖也叫老冰糖。黄色冰糖和白色冰糖的区别在于，黄色冰糖是多晶冰糖，而白色冰糖是单晶冰糖。但都属于蔗糖，是由白糖经过溶解、除杂、煮沸、结晶而成。
黄色冰糖和白色冰糖在外观上是可以区分的。黄色冰糖是略黄的冰糖，白色冰糖是我们常见的单晶冰糖。黄色冰糖也叫老冰糖。黄色冰糖和白色冰糖的本质区别在于，黄色冰糖是多晶冰糖，而白色冰糖是单晶冰糖。但两者都属于蔗糖，由白糖经过溶解、除杂、煮沸、结晶而成。但是需要加入适量的单晶冰糖。
黄冰糖和白冰糖哪个好
白冰糖和黄冰糖是由白砂糖加工精制而成，但颜色不同。
黄冰糖和白冰糖一样，只是白冰糖更精致更纯粹。冰糖的品种在颜色上有白冰糖和黄冰糖；根据晶体结构，有单晶冰糖和多晶冰糖。无论是单晶冰糖还是多晶冰糖，都是淡黄色或微黄色，称为黄色冰糖。
黄冰糖:又称老冰糖、原生冰糖、老冰糖、块状冰糖、多晶冰糖等。以白砂糖为原料，经水溶、除杂、清汁、蒸发、浓缩，加入适量结晶剂，逐步冷却结晶而成。粉碎、干燥后为主要成品，其生产周期为7天左右。
