羊排多久能烤熟

1.烤全羊3到4个小时。生产过程如下:

2.将羊宰杀，用80-90摄氏度的开水烫全身，趁热将毛洗干净，取出内脏，刮干净洗净，然后用刀在羊的腹腔和后腿内侧肉厚的地方开几个小口；将葱、姜、花椒、大料、茴香粉放入羊肚子里，用精盐搓匀，在羊腿边用调料和盐调味。

3.用铁签把羊尾巴扎进腹部，胸部朝上，四肢用铁钩挂在皮肤上。刷酱油，糖色稍凉，再刷香油；把整只羊的肚子挂在事先加热好的烤箱里，用铁锅把烤箱口盖紧并用黄泥封好，在烤箱下面准备一个铁盒，盛着烤的时候流出来的羊油，大概3到4个小时，等羊皮烤到黄、红、脆、嫩的时候再拿出来。

4.烤全羊的制作方法有两种，一种是生烤，一种是熟烤。烘焙出来的成品更香。