腊八节是中国汉族的传统节日。这一天，中国大部分地区都有吃腊八粥的习俗。每年的农历新年是在十二月的第八天。
从先秦时期开始，腊八节就被用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和好运。一般腊八节过后，气温会骤降，而且是腊八节后的一年 。在腊八节，人们不仅喝腊八粥，还有泡腊八蒜的习俗。把剥好的蒜瓣放在密封的罐子里，倒上醋，封住罐子的顶部，蒜瓣就会渐渐变得如玉。 腊八豆腐是黟县传统民间小吃之一。在陕北高原，每家每户都在腊月初八早上吃一碗腊八面。
