螃蟹怎样才能保存时间久

煮熟的螃蟹在常温下只能保存一天，但在夏天这种炎热的天气里，一天也保存不了。如果放在冰箱的冷食区，可以保存1~3天左右。熟螃蟹要当天吃。隔夜菜如果存放时间长，营养会被破坏，会产生亚硝酸盐。食物再热也没用，长期食用不利于人的健康。

螃蟹是甲壳类动物，十足目，身体被硬壳保护，通过鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同一种动物。

小部分螃蟹完全在淡水中生长繁殖，大部分生活在山涧的岩石下。还有少数蟹类，如地蟹，能适应陆地生活，在潮湿的泥洞中打洞，繁殖期洄游到海里。大多数螃蟹都是杂食的。

有些螃蟹是肉食性的，如梭子蟹，可以捕食鱼、虾和软体动物。蟹蟹等少数蟹类会刮或过滤藻类和有机碎屑。