1.将豆腐切成长条，用盐水浸泡。
2.切肉末。
3、葱蒜韭菜切碎。
4.用热油炒肉末。
5.加入干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6.加入葱蒜，调料，半勺干姜面，半勺花椒面，小半勺大料面，加少许酱油翻炒。
7.将豆腐块捞出，加入。加水与豆腐平齐，盖上盖子煨。
8.汤快干时加入韭菜末。
9.将蔬菜翻炒均匀，调味出锅。
