烤蛋挞需要多长时间什么温度

1.如果是做普通蛋挞，烤箱200度预热2分钟，中层蛋挞220度烤20分钟。因为制作普通蛋挞时并不要求底层蛋挞皮酥脆，只需要将上下两层蛋挞烤至全熟，表面微焦即可。所以蛋挞只需要放在中层，向下220度烘烤20分钟即可。烤出来的蛋挞酥脆奶油，下层松软可口。

2.如果做糕点蛋挞，烤箱200度预热2分钟，220度烤15分钟中下层蛋挞，再烤10分钟中下层。因为糕点蛋挞需要底层酥脆，所以要把中下层的蛋挞烤15分钟，直到底层全熟，微脆。但此时蛋挞上层因为火候的原因，没有下层烤的好，所以需要继续烤10分钟，让上层的蛋液也烤的微黄，香脆可口的酥皮蛋挞就做好了。