1.冬天新鲜辣椒可以用保鲜膜密封保存。
2.蔬菜的通风储藏。用一些泥叶保存蔬菜的关键是在叶子上喷一些水，或者用保鲜膜包起来，把根部朝下放在通风不容易被阳光暴晒的地方。西红柿存放时，应上下分开，不要叠放。鲜辣椒对低温敏感，不耐低温。一般储存温度为8-12℃。如果低于6℃，就容易造成冷害。感冒症状，水浸软腐或变色圆形水腐斑，后被细菌感染而腐烂。
