银杏，又称银杏，是一种常见的食物。它是植物银杏的果实。银杏营养丰富，味道鲜美。很多人喜欢吃银杏。那么银杏怎么吃呢？
取出一盘带壳的银杏果，再取出适量的盐和胡椒粉，将盐和胡椒粉连同银杏果一起放入锅中，大火翻炒，等银杏果熟了，就可以去壳食用了。应该趁热炒着吃。热食味美香，冷食味苦无味。招待客人时，每桌一菜，150-200g为宜。
银杏果毒性很小，除了淀粉、蛋白质和脂肪外，还含有氢氰酸。一般来说，绿色的胚胎毒性最大。银杏作为一种干果，必须煮熟或制成蜜饯。
