盐的一般组成

盐由氯化钠、碘酸钾、水、杂质和其他铁、磷、碘等组成。盐是无色透明的立方晶体，熔点801℃，沸点1413℃，相对密度2.165。含杂质时有咸味，易潮解；溶于水或甘油，微溶于乙醇，不溶于浓盐酸，水溶液呈中性。

盐是由什么组成的

盐是指海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐、矿盐的氯化钠含量不得低于95%。盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡的含量不能超过20毫克/公斤。盐中镁和钙过多会使盐变苦，氟过多也会引起中毒。

食用盐是在精盐、碎洗盐、晒盐中加入一定量的碘制成的碘盐。食盐中的碘只有转化为碘离子后，才能在人体内发挥生物活性。碘化物性质不稳定，容易分解、挥发和失效。市面上的普通食用盐是没有保质期的，但是添加了碘、锌、硒、钙、核黄素等微量元素的食用盐保质期是一年。

在工业上，盐被海水晒干或被井水或盐湖煮沸，沉淀出盐晶体。配制的盐含杂质较多，称为原盐。粗盐可以溶解、沉淀、过滤、蒸发生产精盐。为了消除碘缺乏的危害，保护公民健康，国家采取了以长期供应碘盐为主的综合防治措施，消除碘缺乏的危害。