海鲜不能和什么一起吃 海鲜不能和什么一起吃
秋意浓浓，但依然不能消减人们对海鲜的喜爱。很多人只知道盲目吃海鲜。其实日常生活中吃海鲜也有一些需要注意的地方。
我们最好不要在吃完海鲜后再吃水果，因为鱼、虾、蟹等海鲜富含蛋白质、钙等营养成分。水果中含有较多的鞣酸，会影响蛋白质的吸收。海鲜中的钙也会与水果中的鞣酸结合形成不溶性钙，刺激胃肠道，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
尽量避免喝茶，因为茶叶中还含有鞣酸，鞣酸也能与海鲜中的钙形成不溶性钙。在吃海鲜之前或之后吃海鲜，会增加钙与鞣酸结合的机会。
吃海鲜最好不要喝啤酒。虾蟹等海产品经过人体代谢后会形成尿酸，尿酸过多会引起痛风、肾结石等疾病。
吃海鲜的注意事项:
1.海鲜没有煮熟，含有细菌。
吃海鲜的时候，一定要煮熟。海鲜中的细菌主要是副溶血弧菌，耐热性强，80℃以上才能被杀死。除了水中的细菌，可能还有海鲜中的寄生虫卵，以及加工过程中产生的细菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮沸4-5分钟就认为是完全灭菌。因此，在食用“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜(油性食品)”等未经加热的海鲜时一定要小心，在食用生鱼片时也一定要保证鱼肉的新鲜和卫生。
2.冰鲜虾不宜煮。
任何海鲜只能在高度新鲜的状态下蒸或煮。海鲜不同于肉类。他们体内有很多耐低温的细菌，蛋白质分解非常快。如果长时间放在冰箱里，虾体细菌含量会增加，蛋白质会部分变性，产生胺类物质，无论如何达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也不适合水煮食用。但是冰鲜虾可以高温蒸煮或者油炸，同时也可以很好吃。
