材料:大闸蟹3-4只，生姜5克，上海青20克。
调料:黄酒5克。
1.将上海青切成两半，放入沸水中焯40秒，捞出备用。
2.在大碗里放一点水和黄酒，拌匀。大闸蟹浸泡5分钟，捞出。
3.生姜切片。
4.蒸锅加水，大闸蟹肚子朝上放在蒸笼架上，上面放姜片。大火烧开后，继续蒸12分钟，取出后放入上海青点缀即可。
