干炸小白条怎么做好吃（炸小白条怎么做酥脆好吃）
1.先准备两斤加工好的小白条鱼，腌制一下。
2.换把大一点的刀，这样容易入味。
3.准备一半生姜切成姜片，一半大葱切成斜切片，一起放在鱼缸里。
4.加入一勺盐，少许胡椒粉，少许蚝油提味，然后加入适量料酒去腥，用筷子搅拌均匀，放在一起腌制十分钟，让小白条慢慢入味。
5.十分钟后，将腌制好的白条倒入漏勺中，控制里面多余的水分，然后将里面的葱姜挑出来。
6.提前准备一个盘子，放一点面粉进去，然后用面粉包好小白条，放在另一个盘子里。
7.炒锅烧热，倒入食用油。油温升至五层热时，将拌好的小白条一根一根放入炒锅，以免粘锅。
8.用筷子翻几下，让小白条受热均匀。小白条煎至微黄时捞出控油。
9.油温升到六层热时，再把小白条煎一遍，煎20秒后取出，吃起来更焦更脆。
10.控油后装盘，撒少许孜然粉，少许胡椒面。它是美味的。
