1.茄子1个，大蒜25g，洋葱1个，酱油20ml，香油6ml，食用油少许。
2.大蒜切碎，葱切末，葱花切末。
3.将茄子切成两半，用盐水浸泡一会儿。
4.沥干水分，放在盘子里。
5.锅里放一个蒸架，加水到蒸架的高度，大火烧开。
6.茄子大火蒸6分钟左右，取出。
7.撒上葱花，淋上香油。7.往锅里倒一点食用油，加热。将大蒜炒一会儿。
8.关火，加入酱油，拌匀，浇在茄子上。
