蒸玉米面发糕怎么做（蒸玉米面发糕怎么做怎样做黄豆酱）
1.材料:一小碗玉米粉，两勺酵母，一小碗白面粉，一个鸡蛋，一大勺白糖，少许葡萄干，少许切片红枣，少量食用油，适量开水。
2.先将一碗玉米粉倒入盆中，然后用开水将玉米粉煮熟。
3.用筷子把玉米面搅拌均匀，放在一边的盆子里晾凉！另一边倒入白面粉，敲入一个鸡蛋，酵母粉，白糖，然后用温水搅拌面粉。水温不超过30，容易把酵母烧焦。
4.白面粉也搅拌好后，用筷子将白面粉和玉米粉调匀。整个过程中不要用手碰面粉。用筷子搅拌均匀至粘稠，然后倒入洗净的葡萄干继续搅拌。
5.再拿一个可以放在蒸笼上的容器。然后容器上油，把玉面面糊全部倒进去。
6.倒入全部玉米糊，左右摇动容器使玉面糊表面均匀，盖上保鲜膜，或盖上锅盖发酵，发酵至2倍大小。
7.发酵好的玉米面糊，表面放上红枣片和枸杞，放在凉水里上锅，水烧开后看看表，再蒸20分钟。
8、蒸饼，金黄香甜，揭开盖子后不要急着脱模，把饼晾一晾，很容易倒出来，而且不粘手，切的时候刀也不粘刀。特别软，特别好吃。
