香蕉牛奶松:饼的做法 美味停不下来
1.低筋面粉230克牛奶、60克香蕉250克、4个鸡蛋、70克白糖、70克黄油、5克酒石粉和2.5克小苏打。
2.准备230克左右的低筋面粉。如果有厨房电子秤最好。如果没有量杯粗略估算，可以有一点误差，不影响口感。
3.大约70克动物黄油，在室温下融化。它也可以通过水融化。但注意水温不要过热，黄油的温度不要超过40度。
4.将四个鸡蛋打入容器中。此时，一定要确保容器内无水无油。建议不锈钢容器最好。
5.将准备好的白糖或糖粉倒入蛋液中。
6.用电动打蛋器打鸡蛋和糖的混合液。这一步是香蕉牛奶蛋糕成功的关键。耐心点，继续高速前进。打好的蛋液会呈淡黄色粘稠状，滴下的蛋液用打蛋器提起后不会马上消失。
7.香蕉去皮，装入保鲜袋，捣成香蕉泥。建议用成熟的香蕉，最好是香蕉皮发黑的。未熟的香蕉入口会觉得涩。
8.将捣碎的香蕉泥、融化的黄油、牛奶、塔塔粉和小苏打加入到打好的蛋液中，搅拌均匀。
9.烤盘铺上锡纸，将混合好的蛋液倒入烤盘，抹平。
10.放入烤箱，180度上下加热，烤15分钟左右。然后只在烤箱下层烤10分钟左右。因为每个烤箱的温度会不一样，建议观察调整。不要煮过头，会使味道变硬。
1.离开烤箱后，让它冷却。用刀切成自己喜欢的大小和形状，放入保鲜袋中常温保存。在目前的天气下储存四五天是没有问题的。
12.送鸡蛋的过程特别重要，最好提前把鸡蛋从冰箱里拿出来。当鸡蛋的温度更高时，更容易发送它们。
