食品安全的五大关键

食品安全的五个关键点是保持清洁，生熟分开，烹饪，保持食品的安全温度，使用安全的水和原料。这五点虽然简单易行，但是每个点的具体操作方法还是要背的。毕竟食品安全很重要。

以下是食品安全的五个要点:

首先，你需要在享用食物之前洗手，经常是在准备食物的过程中，并且记得在之后洗手。清洗和消毒所有用于准备食物的地方和设备。避免昆虫、老鼠等动物进入厨房，接近实物。

第二，生肉、家禽和海鲜应与其他食物分开。有处理生食的专用设备和器具，如道具、切肉板等。用器皿存放食物，避免生熟食物接触。

第三，食物要彻底煮熟，尤其是肉类、禽类和海鲜；汤、锅等食物要煮沸，保证达到70℃，肉禽的汁液要清澈，不能泛红。最好用温度计；彻底加热煮熟的食物。

四、熟食品在室温下存放时间不得超过2小时；所有熟食和易腐食品应及时冷却(最好在5℃以下)；熟食应保温后再吃；食物在冰箱中存放时间过长；不要在室温下解冻冷冻食品。

5.使用安全的水或对其进行处理以确保安全；选择新鲜、友好、健康的食物；选择加工食品，如低温灭菌牛奶；清洗水果和蔬菜，尤其是生吃的话；不要吃超过保质期的食物。