绿色食品中的绿色指的是

绿色食品是指在优良的生态环境中，按照绿色食品标准生产，并实行全过程质量控制和绿色食品标志使用权的安全、优质的食用农产品及相关产品。在良好的生态环境下，通过无污染的生产过程生产出安全、营养、无污染的食品。

绿色食品是我国无公害、安全、优质食品的总称。是指在优良的生态环境中，按照绿色食品标准生产，实施从土地到餐桌的质量控制，并按照《绿色食品标志管理办法》规定的程序取得绿色食品标志使用权的安全优质食用农产品及相关产品。

绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。[4] a a级绿色食品的标志和字体为绿色，底色为白色；A级绿色食品标志和字体为白底绿字。整个图形描绘了一幅灿烂阳光下和谐的生机，告诉人们绿色食品是来自纯净良好生态环境的安全无污染的食品，能给人们带来蓬勃的生机。绿色食品标志还提醒人们保护环境和防止污染，并通过改善人与环境的关系来创造一种新的自然和谐。

从行业发展来看，随着我国人民生活水平的提高和消费观念的转变，无污染、安全的绿色食品已经成为一种时尚，越来越受到人们的青睐。未来，无论在国内还是国外，绿色食品都有很大的发展潜力。