由于杨梅的品种和地域不同，各地的杨梅成熟时间也不一样，但南方的杨梅成熟时间一般在5月，北方一般在7月。
杨梅多为酸性，富含维生素、纤维素和矿物质。吃杨梅有助于肠胃消化，也有利于排便和身体排毒。但杨梅不宜多吃，否则容易上火，牙齿不好的人会损伤牙齿。吃完东西记得及时刷牙。
杨梅酸甜适中，可直接食用，加工成杨梅干、酱、蜜饯等。，也用于酿造。
