毛笋和冬笋怎么区分

毛笋和冬笋不一样。冬笋两头尖，色泽乳白，壳薄肉嫩，吃起来清脆爽口。主产于贵州赤水、宜宾、四川、福建、江西、浙江、湖南、广西等地。生竹笋松散地包裹在竹笋中，竹笋呈淡黄色，纤维比冬笋少。主产于秦岭、汉水流域至长江流域以南，台湾省省及黄河流域。

毛笋和冬笋的区别

区别一:外观

冬笋是在立冬前后由毛竹地下茎侧芽发育而成的笋芽，具有两个尖头。肉呈乳白色，壳薄而嫩。毛笋的竹笋从棕褐色到棕紫色不等，布满褐色的刚毛和深褐色的斑点和斑块。竹笋比冬笋大，竹笋松散地包在竹笋里，呈淡黄色。

区别二:味道

冬笋嫩、鲜、脆、爽。毛竹笋没有冬笋嫩，纤维多，但味道很浓。

差异3:起源

冬笋的主要产地有赤水、贵州、宜宾、四川、福建、江西、浙江、湖南、广西等地。竹笋主要分布在秦岭和汉水流域、长江流域以南和台湾省省，在黄河流域的许多地方也有栽培。