豆角干的做法大全家常菜

1.炒豆干丝的简单版本。材料:豆干丝300克，瘦肉200克。辅料:适量的水、油、盐。具体步骤:将切好的豆干用清水浸泡4-5小时左右(建议晚上中午用清水浸泡)。将猪肉切成片，放入水中焯水去除浮沫，沥干水分，放入锅中无油煎一会，去除多余水分。水干后，倒入适量的油，使猪肉超味。倒入适量酱油。倒入豆角丝。搅一搅。倒入适量的水(半锅左右)。将豆子炖至软烂，水差不多干了(30分钟左右)。

2.自制莲藕豆干。材料:莲藕半根，豆干少许。辅料:蒜瓣2个，青椒1个，辣椒2个。具体步骤:莲藕、豆干、青椒、辣椒切丁，蒜瓣切末。豆干要先用开水焯一下，冷水冷却后切块。大火和油，先炒莲藕。加适量的醋(喜欢就多加点醋，不喜欢就不要了)。然后加入豆干、青椒、辣椒、生抽和醋。翻炒至菜熟。盛。

3、家常卤豆干食材:豆干200g。辅料:盐、苹果半个、梨半个、红辣椒(小米椒)10个、生抽、鸡精、姜片20片、蒜片2片。具体步骤:将干豆放入沸水中煮。一般我会用清水泡两次，每次20分钟左右。等豆子软了，就可以啦！泡豆子的同时，可以准备食材。将苹果、梨、蒜、姜、辣椒剁碎放入锅中热油，小火翻炒剁碎的食材，加入酱油、香油、鸡精、盐(我不喜欢鸡精味精，所以自己不放)。可以尝尝。加入豆子翻炒30秒，关火，搅拌均匀即可食用。